府中市美術館企画展 諏訪敦『眼窩裏の火事』開催記念プレート (12/17-2/26)

現在開催中の展示、府中市美術館企画展 諏訪敦『眼窩裏の火事』の開催を記念し
私たちカフェとして「内から燃える火事」を表現しました。
作品鑑賞と共に是非ご堪能下さい。

消化機能を高める、根菜を一緒にじっくり煮込んだ薬膳スープ。体を温める熱性の性質をもつ唐辛子やシナモンを使った自家製薬膳ラー油を作成し辛いだけではない味わいを追求しました。火鍋は、太極図の陰陽に見立てられた仕切りのある鍋で煮込むことで知られていますが当店では辛味のある紅湯(ホンタン)を、当店独自でアレンジしランチプレートといたしました。