府中市美術館「インド細密画展」開催記念として
府中乃森珈琲店限定スパイスを販売しております。
ブレンドは府中市場（大東京綜合卸売センター）のAsianMealさん。
展示をイメージしたオリジナルブレンドスパイス、
“サブジMIX”と”ラーガマーラ”をつくっていただきました。
サブジは野菜を炒め煮あるいは蒸し煮にする定番インド料理。
芋やかぼちゃ、オクラ、きのこ類…
何でもいいので軽く火を通してから”サブジMIX”を絡め、さらに10分ほど…クタクタに火を通すだけ。
簡単で野菜をどっさり食べられる優秀なひと皿です。
“ラーガマーラ”は創作ブレンド。
インド細密画が描かれた16-19世紀半ばにインド宮廷音楽の旋律や音色を
絵画として表現したと言われる『ラーガマーラ』は楽曲絵と呼ばれました。
新作スパイス”ラーガマーラ”はこの楽曲絵の背景に吹いていたであろう
当時の風の匂いをイメージしてブレンド。
この時代のインドにはまだ唐辛子は入ってきておらず
この頃に使われていたであろう香辛料をセレクトしました。
サブジはもちろんアチャールやカレーなどにお好みでふりかけるだけでさらに深い風味を得られます。
ご紹介文・画像の提供：AsianMeal
人気のため品薄状態になることがございます。
予めご了承ください。
